- Atelier Cuisine Meli Melo du lundi 19 janvier 2026 -

Allez, on se retrousse nos manches et on se retrouve aux fourneaux pour des recettes 
cools, légères et gourmandes pour bien commencer l'année !. Et parce qu'on est en janvier, on reste light...mais on gardera une petite place pour la galette des Rois et Reines.
Cette année sera peut-être pleine de calories... mais surtout de bonne humeur, de rires et 
de délices partagés.

Au programme :

  • Un bon pot-au-feu mijoté avec amour, proposé par Paule et Lydie.
  • Puis 2 galettes des rois proposées par Sylvie.
17 participants pour ce super repas fort sympathique


______________________________

POT AU FEU MAISON

recette proposée par Paule et Dominique



INGRÉDIENTS : Pour 17 personnes

Viandes : 

  • basse côte 800 grs, 
  • veine grasse 950 grs, 
  • paleron 900 grs, 
  • gite 600 grs 
  • jarret de veau 800 grs.

Légumes par personne : 

  • 2 pommes de terre, 
  • 2 poireaux, 
  • 3 carottes, 
  • 1 navet, 
  • 1 branche de céleri ou une grosse boule de céleri, on peut ajouter des légumes comme du chou rave, des patates douces,
  • des légumes racines anciens……

PRÉPARATION :

  1. Dans une cocotte-minute mettre la viande, couvrir d’eau froide ou bouillante, saler et poivrer, mettre un 
  2. bouquet garni, 2 gousses d’ail, 2 oignons piqués d’un clou de girofle, 2 branches de céleri.
  3. Faire cuire 1 heure et 30 minutes.
  4. Rajouter les légumes et remettre à cuire 30 minutes.

DÉGUSTATION :

  1. Servir bien chaud, les légumes et les viandes dans une assiette et le bouillon dans un bol.
  2. Accompagner de moutarde et cornichon.
Miam ! miam !
C’est encore meilleur réchauffer le lendemain !

DÉBAT :

Faut-il démarrer la cuisson à l’eau froide ou à l’eau bouillante ?
L’eau froide permet aux sucs et aux arômes de s’échapper pour parfumer le bouillon et les légumes,
c’est la cuisson par extraction des saveurs.
L’eau bouillante accentue et concentre les saveurs de la viande.

CONCLUSION :

La cuisine moléculaire a prouvé que les résultats étaient strictement identiques, alors continuons à débattre !

Et peut importe eau froide ou eau bouillante : 
NOTRE POT AU FEU ÉTAIT SUCCULENT ET TOUT LE MONDE C'EST RÉGALÉ

Merci Michèle pour les deux bouteilles de vin, excellent.
______________________________

GALETTE DES ROIS

recette proposée par Sylvie


INGRÉDIENTS POUR UNE GALETTE DES ROIS

  • 2 pâtes feuilletées
  • Pour la frangipane
  • 100 grs de poudre d'amandes
  • 75 grs de sucre
  • 50 grs de beurre
  • 1 oeuf

PRÉPARATION :

  1. Mélanger le tout et déposer sur la pâte feuilletée.
  2. N'oubliez pas de cacher la fève
  3. Recouvrir de la deuxième pâte.
  4. Coller les bords avec le blanc d'un oeuf et badigeonner avec le jaune et une goutte de lait.
  5. Laisser son imagination pour dessiner le dessus.
  6. 30 mn au four (200°) thermostat 6-7) Surveiller la cuisson
Bon appétit




Lecture de Janvier 2026

 Les auteurs polonais 


Les livres présentés :

Christine :

Isaac BASHEVI SINGER
Naftali le conteur et son cheval

Prix Nobel de littérature en 1978, Issac B. Singer évoque ici la communauté juive de Pologne à la veille de l'holocauste. Dernier adieu nostalgique à son enfance, illuminée par la présence radieuse de la petite Shosha et menacée déjà des premiers feux de l'apocalypse.
"Soudain, j'eus le sentiment que je voyais tout cela pour la dernière fois. J'essayais de graver dans ma mémoire chaque ruelle, chaque maison, chaque magasin, chaque visage. Je me disais que c'était sans doute ainsi qu'un condamné en route vers l'échafaud regarderait le monde. Je prenais congé de chaque colporteur de chaque portier, de chaque marchand ambulant -même des chevaux des droshkys, dont les grands yeux à la pupille noire semblaient exprimer un mélange d'angoisse et d'acceptation, comme s'ils savaient qu'ils en étaient à leur dernier voyage."
===========================================
Varsovie, 1939. Pour la communauté juive de Pologne, le temps des dernières illusions est passé. Le drame qui se prépare va tout emporter, tout détruire. Le jeune Arele Greidinger - qui ressemble comme un frère à Isaac Bashevis Singer à vingt-cinq ans - fait comme tout le monde : il vit " comme si ". Comme si le succès était quelque chose d'important, comme si on pouvait encore tomber amoureux, comme si demain existait... Arele a publié un livre que tout le monde lit à Varsovie. Alors qu'il travaille sur une pièce, sa principale actrice, Betty, qui est américaine, lui propose de l'épouser. Mais Arele a retrouvé Shosha, une petite amie d'enfance qu'il n'avait jamais réussi à oublier. Enfantine, fragile - arriérée, disent certains - Shosha va incarner toute la pureté, la fraîcheur, l'innocence dont il rêvait sous ses allures de jeune Don Juan blasé. On retrouve dans ce roman l'univers familier d'Isaac Bashevis Singer ; peuplé de rabbis miraculeux, de sages et de fous, de savants talmudistes et de jeunes révolutionnaires, il est comme " illuminé de l'intérieeur ", transfiguré par la présence de la petite Shosha

Christiane./  Olga TOKARCZUC "Les Pérégrins"

 Les Pérégrins, sans doute le meilleur livre d’Olga Tokarczuk, n’est pas un « livre de voyage », mais un livre sur le phénomène du voyage. Pour les Bieguny (c’est-à-dire marcheurs ou pérégrins), une secte de l’ancienne Russie, le fait de rester au même endroit rendait l’homme plus vulnérable aux attaques du Mal, tandis qu’un déplacement incessant le mettait sur la voie du Salut. S’ils sont des hommes et des femmes de notre temps, les personnages du livre d’Olga Tokarczuk ont peut-être une motivation similaire. Mais davantage que le Salut, ils semblent poursuivre l’idée qu’ils se font de leur liberté. En une myriade de textes courts, l’auteur compose ici un panorama coloré du nomadisme moderne. À travers les livres et à travers le monde d’aujourd’hui, dans les lieux et les non-lieux de ses voyages, Olga Tokarczuk a ressemblé des histoires, des images et des situations qui nous éclairent sur un monde à la fois connu et absolument mystérieux, mouvant réseau de flux et de correspondances… Une femme qui s’occupe d’un enfant handicapé décide un jour de ne pas rentrer à la maison ; une mère prend son enfant et quitte son mari au cours de vacances en Croatie ; le cœur de Chopin, placé à sa mort dans une jarre de cognac, est transporté jusqu’en Pologne par sa sœur Ludwika ; Anouchka, qui a une famille et une vie sociale, décide soudain d’aller vivre dans le métro de Moscou… Une multiplicité de réflexions, de micro-récits et de choses vues, sur les zones de transit, les hôtels, le hasard des rencontres, le tourisme exotique et la baraques à souvenirs. Avec sa foi dans l’intelligence du lecteur, Olga Tokarczuk ouvre pour nous mille et une pistes d’étonnement et de découvertes.


Wieslaw MYSLIWSKI             

"L'art d'écosser les haricots"

Le vieux gardien d'un village de vacances reçoit la visite impromptue d'un inconnu qui souhaite lui acheter des haricots. Pendant qu'ils les écossent ensemble, le maître des lieux déroule, dans une improvisation savante, le fil de sa vie.
Simple ouvrier croupissant dans la grisaille de la campagne polonaise, il a découvert un jour, grâce à la musique, qu'un ailleurs existe et son destin s'en est trouvé bouleversé. Au fil d'un récit lui-même porté par une grande musicalité, le narrateur révèle les événements et les personnes qui, au cours du XXe siècle, l'ont façonné. Malgré les tragédies et les impasses historiques dont il fut le témoin, le vieil homme a su parvenir à une délicate lucidité face au monde.
Ce roman philosophique atypique raconte avec humour et émotion rien de moins qu'un demi-siècle d'histoire polonaise et européenne.


Cécile :

"Sur les ossements des morts" Olga TOKARCZUC


Janina Doucheyko vit seule dans un petit hameau au cœur des Sudètes. Ingénieur à la retraite, elle se passionne pour la nature, l'astrologie et l'œuvre de William Blake. Un matin, elle retrouve un de ses voisins mort dans sa cuisine, étouffé par un petit os. C'est le début d'une longue série de crimes mystérieux sur les lieux desquels on retrouve des traces animales. La police enquête. Les victimes avaient toutes pour la chasse une passion dévorante. Quand Janina Doucheyko s'efforce d'exposer sa théorie sur la question, tout le monde la prend pour une folle... Car comment imaginer qu'il puisse s'agir d'une vengeance des animaux ?




Hélène : "Mon témoignage devant le monde" Hélène : "Mon témoignage devant le monde" 

Jan KARSKI    

Mon témoignage devant le monde, publié pour la première fois en France en 1948 et introuvable aujourd'hui, est l'œuvre magistrale d'un des grands témoins du siècle, Jan Karski (1914-2000). Ce résistant polonais fut le premier à témoigner de l'extermination des Juifs dans les territoires polonais occupés par les nazis. Mobilisé en septembre 1939, le catholique Karski est fait prisonnier par les Soviétiques, puis remis aux mains des Allemands. En novembre 1939, il réussit à s'évader, arrive à Varsovie et rejoint la Résistance. Dès 1940, il passe en France, pour porter des microfilms au gouvernement polonais en exil à Angers. A son deuxième passage, il se fait arrêter en Slovaquie et torturer par la Gestapo. Il essaie de se suicider mais finit par s'évader de l'hôpital militaire où il est détenu. Puis il se remet au service de la Résistance, structurée en un véritable Etat secret, avec son gouvernement, son parlement et son armée. A l'été 1942, il pénètre clandestinement dans le ghetto de Varsovie puis dans le camp de concentration d'Izbica Lubelska en se faisant passer pour un garde ukrainien. C'est habité de ces effroyables visions que le messager Jan Karski quitte définitivement Varsovie en octobre 1942, traverse l'Europe en guerre, porteur d'un message trop lourd pour un homme seul : le peuple juif est en train de disparaître, exterminé par les nazis. A Londres et Washington, Karski plaide auprès d'Eden et de Roosevelt en faveur d'une action destinée à arrêter la Shoah. Mais devant son récit, la plupart de ses interlocuteurs ont une réaction comparable à celle de Felix Frankfurter, juge de la Cour suprême des Etats-Unis, lui-même juif : " Jeune homme, je ne vous dis pas que vous êtes un menteur, mais je ne vous crois pas. " 


Anne : "Sanatorium" Barbara KLIKA
    
    Barbara Klicka est une représentante de la nouvelle génération d’auteurs polonais nés avant la chute du mur de Berlin mais ayant commencé à écrire peu après. D’abord reconnue comme poète (elle a publié plusieurs recueils et notamment remporté les prix littéraires Gdynia et Silesius), elle est désormais une romancière reconnue depuis la publication de Sanatorium, qui a connu un grand succès critique et public. Elle écrit également pour le théâtre et l’une de ses pièces a été montée en 2017 par Piotr Cieplak au Théâtre National de Varsovie. Elle construit une œuvre originale qui interroge la frontière entre l’intime et le public tout en questionnant le désir et la notion de norme.


Son écriture pleine d’un humour mordant et d’une ironie subtile en font l’une des représentantes les plus douées et singulières de la nouvelle génération d’auteurs polonais.

 

Sanatorium

  

Kama, malade depuis l'enfance, a passé de longues dans un sanatorium. A 33 ans, elle y retourne pour « toute la saison », envoyée par une commission de la sécurité sociale polonaise. Séjour obligatoire. Elle y arrive avec sa lourde valise et va être reléguée dans une chambre à 3 où son lit est sous la télé comme une intruse pour les 2 autres occupantes.

 Quelques portraits des curistes

Une atmosphère étrange

Un ton bien souvent humoristique

Pas vraiment d’histoire, plutôt des impressions, des atmosphères


Prochaines rencontres :

Lundi 9 Février : Les autrices francophones

Lundi 9 Mars / Les romans graphiques


 Exposition l'Odyssée de Léa 

de l'artiste origamiste Junior Fritz Jacquet

Pavillon vendôme de Clichy-sous-bois du 12 decembre 2025

Né en 1979 à Haïti, Junior Fritz Jacquet découvre l’origami à 7 ans dans l’ancienne bibliothèque de Saint-Ouen. Cet art devient rapidement son moyen d’expression privilégié.


Son travail est exposé dans des institutions prestigieuses telles que le Mingei International Museum (San Diego), l’Origami House Gallery (Tokyo), le Red Bull Hangar-7 (Salzbourg) ou le Grand Palais (Paris) pour le festival du livre en 2025.


Ses créations, réalisées à partir d’une seule feuille de papier sans collage ni découpe, mêlent pliage et froissage pour donner naissance à des sculptures aériennes et poétiques. Chaque installation naît d’un dialogue avec le lieu, offrant au public une expérience immersive, poétique et onirique.

 


Pour voir l'Odyssée de Léa de l'artiste origamiste Junior Fritz Jacquet, nous avons été plongés dans une exposition immersive sous la mer qui était représentée par un monde de papier.
On pouvait y voir des raies, des méduses, des forêts sous-marines baignées par de la lumière et de la musique.
 
 



Prochaines aventures en Janvier.


- Atelier Cuisine Meli Melo du lundi 15 décembre 2025 -


Le lundi 15 décembre on se retrouve à 11 pour le dernier atelier de l'année de méli-mélo aux fourneaux.
Format buffet = zéro contrainte (peu de vaisselle) et 100% plaisir.
Au menu :
  • Lydie : cocktail
  • Nicole : bouquet de tulipes tomates cerises
  • Maria : houmous maison
  • Nanou : verrines de carottes et fromage frais aux herbes 
  • Dominique  : verrines de St Jacques au boudin noir et pommes vertes
  • Paule : verrines de chèvre frais, pomme verte et magret fumé 
  • Sylvie : couronne de noël pommes
  • Didier : baba au rhum
  • Bûche rose de Reims
  • Michèle : brochettes de fruits


__________________________

COCKTAIL APÉRITIF

recette proposée par Lydie




Dose à préparer la veille ou l'avant-veille et la laisser macérer au frais dans un récipient fermé.

Ingrédients pour 1 litre de cocktail:

  • 1 litre de blanc de blanc (demi-sec) entre 5 € et 7 € chez Leclerc (inutile de mettre plus cher)
  • 1 verre de cointreau ou de Grand Marnier
  • 1 verre de sirop de fraise ou grenadine
  • 3 clémentines
  • 1 jus de citron jaune. Vous pouvez également mettre du citron vert.
Vous pouvez également prendre un autre sirop de fruit (orange par exemple).

Préparation

  1. Au moment de servir, mélanger le tout dans un grand récipient (le vin blanc en dernier)
  2. Remuez et servez.
Si vous souhaitez déguster plus de cocktail, préparez vos doses séparément et les verser au fur et à
mesure dans votre récipient de service.
A savoir, si il vous reste des doses (vous pouvez parfaitement les congeler et les utiliser pour une
autre occasion).
Pour plus d'effet, enrobé le haut des flûtes à champagne de sucre roux.
Retournez vos verres et humidifiez-les de citron et ensuite de sucre.
Vous pouvez également poser une mini-brochette de fruits rouges (mûres – framboises)
sur le dessus de la coupe.
Bonne dégustation et à la vôtre.

                                    __________________________

 BOUQUET DE TULIPES AVEC DES TOMATES CERISES

recette proposée par Nicole


Ingrédients pour une dizaine de verrines

  • des tomates cerises
  • du fromage ail et persil (style boursin)
  • du persil
  • des pics à brochettes

Préparation :

  1. Entailler les tomates cerises pour glisser le
  2. fromage à l'intérieur.
  3. Piquez le pic pour faire la tige
  4. Parsemez le plat de persil et voilà votre joli
  5. bouquet prêt à être servi.
_____________________________

HOUMOUS MAISON

recette proposée par Maria


Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 boîte de pois chiches (265 grs)
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de yaourt
  • sel - poivre
  • Huile d'olive (facultatif)

Préparation :

  1. Rincez et égouttez les pois chiches.
  2. Mettre dans un bol avec le jus de citron, le cumin, l'ail, le yaourt, sel et poivre.
  3. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile
  4. Bien mixer pour obtenir une purée lisse et homogène.
C'est fini, mettre au réfrigérateure jusqu'au moment de servir

________________________________

VERRINES AUX CAROTTES 
ET FROMAGE FRAIS AUX HERBES

recette proposée par Nanou

Pour 12 verrines

Ingrédients :

  • 250 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret ou ricotta)
  • 3 grosses carottes râpées
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature (pour une texture plus légère)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • Un filet de jus de citron

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajouter les carottes râpées, l’ail (selon vos goûts), le persil haché, le sel, le poivre et un filet de
  3. jus de citron.
  4. Mélanger bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de tartiner.
__________________________________

VERRINES DE ST JACQUES
BOUDIN NOIR ET POMMES VERTES

recette proposée par Dominique



Ingrédients: Pour 4 à 6 verrines

  • 4 à 6 belles noix de St Jacques
  • 2 boudins noirs
  • 2 pommes vertes (type granny smith)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
  • 10 grs de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel de guérande
  • poivre du moulin

Préparation:

  1. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits quartiers. Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre, 5 à 6 minutes (les pommes ne doivent pas se colorer), puis mettre au froid.
  2. Eplucher maintenant les boudins noirs, émietter la chair à la fourchette et cuire dans une poêle à feu doux sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes. Disposer au fond des verrines la chair de boudin à l'aide d'une cuillère, puis les quartiers de pommes cuites et mettre au froid.
  3. Au moment de servir vos verrines, poêler les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive très chaude, 1minute sur chaque face. Réchauffer vos verrines au micro-ondes ou au bain-marie à feu doux et disposer une noix de Saint-Jacques par verrine.
  4. Une pincée de sel de Guérande, un coup de moulin à poivre pour terminer.
Servir aussitôt
__________________________________

VERRINE DE CHÈVRE FRAIS 

POMME VERTE ET MAGRET FUMÉ

recette proposée par Paule



Voici une recette simple et élégante de verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé, parfaite pour un apéritif ou une entrée

Ingrédients (4 verrines)

  • 150 g de chèvre frais
  • 1 pomme verte (Granny Smith)
  • 6 à 8 tranches de magret de canard fumé
  • 2 c. à s. de crème fraîche ou de fromage blanc
  • Poivre du moulin
  • (Optionnel) noix concassées ou pignons grillés
  • (Optionnel) ciboulette ou thym

Préparation :

1. Crème de chèvre
    Mélangez le chèvre frais avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse.
    Ajoutez un peu de poivre et, si vous aimez le sucré-salé, une touche de miel  
2. Pomme verte
    Coupez la pomme en très petits dés (brunoise).
    Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.faire cuire tout doucement avec un peu de beurre demi sel 
3. Magret fumé
    Coupez les tranches de magret en fines lanières ou en petits morceaux.
4. Montage des verrines
    1er couche : crème de chèvre
    2eme couche : dés de pomme verte
    3eme couche : magret fumé
    Répètez si la verrine est haute.
5. Finition
    Ajoutez quelques noix ou pignons, un tour de poivre et un peu de ciboulette ciselée.

Astuces

  • Ajouter différents poivre concassé
  • À préparer au dernier moment
Bonne dégustation à tous

______________________________

COURONNE DE NOEL
AUX POMMES - RAISINS SECS

recette proposée par Sylvie

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 4 grosses pommes
  • du beurre pour faire cuire les pommes
  • raisins secs selon le goût de chacun (trempés préalablement dans de l'eau ou du du rhum
  • de la cannelle selon le goût de chacun
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bol ou saladier de 20 cm de diamètre

Préparation :

  1. Peler, épépiner et couper les pommes en dés, les faire cuire dans une poêle avec un peu de
  2. beurre.
  3. Laisser refroidir.
  4. Dérouler la pâte feuilletée, y poser le bol ou le saladier au centre.
  5. Déposer tout autour le mélange dés de pommes, raisins secs et cannelle
  6. Retirer le bol ou le saladier, couper le centre de la pâte en 8 et rabattre les morceaux sur la
  7. couronne
  8. Badigeonner la pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf.
  9. Faire cuire 30 minutes à 180 degrés
  10. Déguster tiède ou froid
______________________________

BABAS AU RHUM

recette proposée par Didier

 


Variez en faisant des mini-babas individuels (les moules à muffin sont parfaits pour ça) ou
familial avec un moule à savarin, et complétez avec de la chantilly vanillée et des fruits
confits….

Niveau de difficultés très facile - préparation 30mn - temps de cuisson 30mn ou 20mn (moule à muffin)

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la pâte

  • 125 g farine
  • 125 g sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 50 ml d'huile de tournesol ou 70 g de beurre fondu

Pour le sirop (imbibez caramel et rhum)

  • 300 ml d'eau
  • 50 ml de rhum ambré (ou plus selon votre goû)
  • 150 g de sucre (pour le caramel) ou 100 ml de caramel liquide déjà prêt

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Commencez par fouetter le sucre, les oeufs entiers et la vanille avec un batteur, le mélange doit doubler de volume et être bien mousseux
  3. Ajoutez l'huile (ou du beurre fondu) et fouettez encore 1 minute
  4. Tamiser la farine, le sel et la levure chimique et mélangez délicatement avec une spatule
  5. Versez dans un moule à baba beurré ou dans des moules à muffin pour une version individuelle
  6. Enfournez pour 35-40 minutes à 170°C pour la version familiale et 20 minutes pour les muffins
  7. Préparez le sirop 15 minutes avant la fin de la cuisson : faites un caramel dans une casserole chaude en mettant le sucre à fondre. Dès qu'il prend une jolie couleur ambrée, retirer du feu.
  8. Ajoutez alors l'eau bouillante en faisant très attention aux éclaboussures et remettez sur le feu pour que le caramel fonde bien. Ajoutez (ou pas) du rhum à ce sirop, et imbibez le baba dès la sortie du four.
  9. Et complétez avec de la chantilly vanillée et des fruits confits (Cerise confite sur le dessus)
_____________________________

BÛCHE ROSE DE REIMS

recette proposée par Monique



Préparation : 50 mn environ

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pâte rose :

  • 24 biscuits à la cuillère de Reims
  • 60 grs de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • ½ verre d'eau
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 grs de beurre

Marquise :

  • 125 grs de chocolat fondant
  • 50 grs de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 grs de beurre
  • 2 blancs d'oeuf

Préparation

Préparation pâte rose :

  1. Ecraser au rouleau à pâtisserie les biscuits roses.
  2. Ajouter le sucre et lier la pâte avec les jaunes d'oeufs, le kirsch et environ ½ verre d'eau. Elle doit être travaillée
  3. à la cuillère en bois.
  4. Incorporer alors le beurre manié et bien mélanger pour que la préparation soit très homogène. Tenir au frais.

Pâte au chocolat :

  1. Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux avec 1 cuillère d'eau. Lorsque
  2. le chocholat est mou retirer du feu.
  3. Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre glace. Laisser refroidir.
  4. Incorporer alors le beurre ramolli mais non fondu et travailler vigoureusement la pâte pour la
  5. rendre plus légère.
  6. Terminer en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
  7. Mettre cette préparation au froid pour la raffermir.

Montage :

Sur une feuille d'alu de 50 cm de côté, étaler au milieu la pâte rose sur 1 cm d'épaisseur environ
en formant un carré ayant approximativement 22 cm de côté. Lisser le dessus à la spatule.
Disposer la pâte au chocolat au centre en lui donnant à l'aide d'une cuillère une forme
cylindrique.
A l'aide de la feuille d'alu, enfermer complètement le chocolat dans la pâte rose.
Envelopper soigneusement et mettre au froid.
Lorsque la bâche est bien dure, retirer la feuille d'alu et faire glisser le gâteau sur son plat de
service.
Décorer selon votre goût de petits sujets de Noël.

_____________________________________

BROCHETTES DE FRUITS

recette proposée par Michèle


Pour  6personnes    Préparation : 20 mn      Cuisson : 15 mn

Ingrédients:

  • 4 tranches d'ananas frais
  • 4 bananes
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 40 grs de beurre fondu
  • 1 point de poivre
  • 1 pot de confiture d'abricot
  • Un peu de rhum

Préparation:

  1. Epluchez les bananes, tranchez-les et citronnez-les.
  2. Rincez et séchez les oranges. coupez-les en rondelles.
  3. Découpez les tranches d'ananas en éventail.
  4. Piquez les fruits sur des brochettes. badigeonnez de beurre fondu.
  5. Roulez-les dans le mélange sucre-cannelle-poivre.
  6. Enfermez-les à part dans de l'alu et faîte cuire 15 mn
  7. Servez chaud avec de la confiture d'abricot tiédie et parfumée au rhum.
Merci à tous


20 Novembre à la Basilique Saint Denis

 Visite Insolite et chantée par Grégoire ICHOU

 


Grégoire Ichou nous a guidé en musique à la découverte de la basilique et de sa nécropole royale, sa mystérieuse crypte, ses chefs-d'œuvre de marbre et de pierre et ses vitraux majestueux, et nous a fait découvrir l’histoire des rois et des reines de France au sein de leur dernière demeure. 

Grégoire Ichou a associé  chants en musique et commentaires historiques choisis, évoquant et d’illustrant par la voix un des monuments les plus emblématiques de l’Histoire de France. 

 

 

 

 Construite pour abriter la sépulture de Saint Denis, martyrisé vers 250, la basilique devient un ensemble cultuel important avec implantation d'un monastère. En 1144, l'abbé Suger, conseiller du roi de 1122 à 1151 fit agrandir et prospérer la basilique. Lieu de pèlerinage et de mémoire, son histoire se confond avec celle de la monarchie.

 





 


Le répertoire sélectionné était teinté de chant grégorien, de chanson française, ainsi que de musique baroque et d’opérette.

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                     


 De Dagobert à Louis XVIII, quarante rois, vingt-six reines, soixante-trois princes et princesses et dix serviteurs du royaume ont leur tombeau dans la basilique. 


 Ils sont décorés de magnifiques sculptures funéraires.

 

 

 

 

 

Ce monument est le premier chef d’œuvre de l'art gothique


surnommé Lucerna (la lanterne) pour sa luminosité exceptionnelle pour le XII° siècle grâce à ses nombreux vitraux et son architecture novatrice. Elle devient cathédrale en 1966 à la création du Diocèse de Seine Saint Denis.

  

 

 

 

 



 - Atelier Cuisine Meli Melo du 10 Novembre 2025 - 

L'automne déploie sa garde-robe dorée, cuivrée, pourpre... » profitons-en pour jouer avec les couleurs et les textures : potiron - courges - noix - chataignes - poires etc..

Au menu:
  • Carottes râpées sauce vinaigrette (non documentée)
  • Butternut Lardons de Bacon et Fromage
  • Paris-Brest


BUTTERNUT LARDONS DE BACON 
ET FROMAGE

recette proposée par Monique


Ingrédients:

Pour un butternut (1 demi butternut suffit pour une personne)
  • 100 grs de lardons de bacon (quantité selon votre envie)
  • Parmesan et fromage râpé
  • Un oignon
  • Un peu de curry
  • Huile d'olive

Préparation:

Butternut
  1. Couper le butternut en 2, enlever les graines
  2. Faire un quadrillage avec un couteau afin de faire pénétrer l'huile d'olive que vous aurez badigeonné sur le dessus
  3. Mettre au four 45 mn (que vous aurez préalablement allumé à 180°)
Sauce
  1. Pendant ce temps faites revenir les lardons avec l'oignon émincé
  2. Sortez votre butternut
  3. Avec une cuillère récupérez la chair (attention de ne pas abimer la peau) que vous mélangez avec oignons et lardons.
  4. Assaisonnez avec le curry, du poivre et remettre le tout dans le butternut
  5. Parsemer de fromage râpé et remettre au four entre 20 et 30 mn pour faire gratiner.

_______________________________________________

Paris-Brest

recette proposée par Didier



Pour 6 à 8 personnes préparation 35 minutes Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte : 

  • 4 gros œufs
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 65 gr de beurre
  • 150 ge de farine
  • 50 gr amandes effilées
  • 1 c/s de sucre. sel


Pour la crème : 
  • 1 gros œufs
  • 1 jaune d'œuf 
  • 25 cl de lait
  • 80 gr de beurre
  • 100 gr de sucre en poudre 
  • 30 gr de Maïzena
  • 90 gr de praliné
  • 25 gr de sucre glace 

Préparation


Préparez la pâte :
Préchauffez le four à 180°C
  1. Faites bouillir 25cl d'eau avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et 1 pincée de sel. Dès que le mélange bout, jetez d'un coup la farineet remuez bien. Dessechez la pâte à feu doux pendant environ 2 minutes.
  2. Incorporez les œufs entiers un à unen mélangeant bien entre chaque addition. Déposez la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson en lui donnant la forme d'une roue.
  3. Battez le jaune d'œuf dans un bom et badigeonnez la pâte au pinceau. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 30 mintes environ. Laissez refroidir sur une grille.
Préparez la crème :
  1. Portez le lait à frémissement. Battez les œufs avec avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange mousse. Versez le lait en filet sans cesser de fouetter.
  2. Dès que le mélange bout, jetez d'un coup la farineet remuez bien. Dessechez la pâte à feu doux pendant environ 2 minutes.
  3. Remettez à feu doux en mélangeant doucement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux puis la pâte praliné. Mélangez bien et laissez refroidir.
  5. Découpez la roue de pâte à choux à l'horizontale. Garnissez la partie inféiieure de crème pralinée à l'aide d'une poche à douille cannelée.
  6. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit

lectures de Novembre

Les auteurs qu'on a oublié

 

Chaque participant a interprété ce thème à sa manière 

 

 Christine : Gilbert CESBRON

Gilbert Cesbron : 1913-1979

écrivain, d’inspiration catholique qui a écrit sur des sujets sociaux .

La lecture de ces livres m’a passionné durant mon adolescence, moi

qui habitait un quartier ouvrier où la paroisse Saint-Hipollyte, jouait un

rôle culturel important. Et où les prêtres appartenaient à la Mission de France.

Notre prison est un royaume (1948). L’ouvrage qui lui apporte la célèbrité.

Chiens perdus sans colliers (1954) traite des enfants délinquants et du rôle

du juge pour enfants et des éducateurs de rue.

Les Saints vont en enfer (1952) traite des prêtres ouvriers, devenus solidaires

de leurs collègues et remis en question par leur hiérarchie.


La pièce de théatre, Il est minuit , docteur Schweitzer (1950) sera adapté pour le cinéma. C’est l’histoire d’un médecin alsacien, avant 1914, missionnaire protestant qui lutte contre la malaria dans un pays d’Afrique de l’Ouest qui , remis en cause par un administrateur colonial, devra rentrer chez lui.

                                                                                                    Christine 

 

 

 

Cécile : "La princesse de Clèves" Madame de Lafayette

Madame de LA FAYETTE

née Marie Madeleine Pioche de la Vergne en 1634 disparue en 1693. Romancière du Grand Siècle (de Louis XIV à Henri IV), épistolière, historienne. Épouse de François Motier, Comte de La Fayette (haute noblesse auvergnate) avec lequel elle a 2 enfants. Dans son roman elle s’inspire de son propre vécu.

L’histoire se déroule entre 1558 et 1559 sous le règne d’Henri II (2ème fils de François 1er) puis François II.

Le début du roman décrit avec minutie : l’univers de la cour, ses mœurs, son faste, ainsi que le libertinage, la galanterie, l’hypocrisie, les faux semblants, les alliances ou les rivalités des nobles dans la cour d’Henry II.

La Princesse de Clèves se place au-dessus de toutes ces intrigues. Elle fait preuve de sagesse et de vertu. Cependant, au cours d’un bal, elle rencontre le Duc de Nemours ; ils tombent amoureux l’un de l’autre au premier regard. Mariée au Prince de Clèves, elle va résister de toutes ses forces à ce penchant.

Par ce modèles de roman psychologique, Madame de La Fayette met en avant :

. la méfiance envers l’amour de la Princesse

. sa souffrance cachée

. la droiture de ses sentiments

Du XVIII  siècle à nos jours l’œuvre de Madame de La Fayette a inspiré de nombreux auteurs (Balzac, Radiguet…) et l’Éducation Nationale.

PS : Dans ma lecture récente  de "Les confessions d'un enfant du siècle" d'Alfred de Musset, j'ai retrouvé bien des analyses de sentiments décrits par Madame de La Fayette dans La Princesse de Clèves.

Cécile

    

 Christiane : "le lys dans la vallée" BALZAC  

 "Oui, la première femme que l'on rencontre avec les illusions de la jeunesse est quelque chose de saint et de sacré."
Balzac en fit l'expérience. Il imagine son roman comme une confession. Félix de Vandenesse raconte, avant de l'épouser, ses amours passées à la comtesse de Manerville. Très jeune, au cours d'un bal, il couvre de baisers les épaules - d'une belle inconnue assise à ses côtés. Mme de Mortsauf était douce et maternelle. Il l'aima, et ce lys dans une vallée de Touraine brûla d'amour pour lui. Son mari ne vivait que pour la défunte monarchie, et Félix quitta la vallée pour une brillante carrière politique et mondaine à Paris, au bras d'une sensuelle marquise anglaise. Mme de Mortsauf avait la beauté d'un ange, elle le devint. Le roman de Balzac est aussi "l'histoire des Cent Jours vue d'un château de la Loire".

 

Hélène "l'île au trésor" R.L. STEVENSON


 Le jeune Jim Hawkins se lie, plus ou moins de bon gré, avec un vieux marin débarqué et installé un beau jour dans l’auberge de son père, « L’amiral Benbow ».
De mystérieux et menaçants visiteurs se succèdent, jusqu’à la mort brutale du vieux marin pendant l'attaque de l'auberge par une bande de pirates.
Jim et sa mère fouillant le coffre du défunt pour récupérer ce qu’il devait à l’auberge, y découvrent un paquet scellé que le châtelain local, le chevalier Trelawney, et le magistrat, le Dr Livesey, décident d’ouvrir. Ils y découvrent une carte au trésor et décident de frêter un navire et de partir tous les trois pour l’île à la recherche du trésor.
Ils affronteront de dangereux pirates, menés par Long John Silver, pirate à la jambe de bois que craignait tant le vieux marin. 
La vie du jeune Jim Hawkins bascule le jour où un marin ivrogne et balafré s'installe dans l'auberge tenue par ses parents. Qui est réellement celui que l'on surnomme le "capitaine" ? Pourquoi se cache t-il ? Une nuit, des pirates attaquent l'auberge. Jim n'a que le temps de s'enfuir, emportant avec lui le secret du vieux forban : la carte d'une île abritant un fabuleux trésor...

 

Annette : Louis PERGAUD  "la guerre des boutons"

Il commença par la blouse, il arracha les agrafes métalliques du col, coupa les boutons des manches ainsi que ceux qui fermaient le devant de la blouse, puis il fendit entièrement les boutonnières, ensuite de quoi Camus fit sauter ce vêtement inutile ; les boutons du tricot et les boutonnières subirent un sort pareil ; les bretelles n'échappèrent point, on fit sauter le tricot.
Ce fut ensuite le tour de la chemise : du col au plastron et aux manches, pas un bouton ni une boutonnière n'échappa...
- T'as pas de " caleçon ? " non ! repris Lebrac, en vérifiant l'intérieur de la culotte qui dégringolait sur les jarrets.
- Eh bien, maintenant, fous le camp !
Cela fait des générations que les enfants de deux villages voisins se font la guerre. Les uns sont de Longeverne, les autres de Velrans. Face à Lebrac, dit le grand Braque, et ses fidèles lieutenants se dressent l'Aztec des Gués et ses troupes. Le jour où une insulte jusque-là inconnue est lancée par ceux de Longeverne, une guerre aussi terrible qu'inattendue est déclarée : l'impitoyable guerre des boutons.
Cette épopée truculente de Louis Pergaud, devenue un classique, évoque l'amitié, parfois mêlée de cruauté avec une verve réjouissante

                                          "De Goupil à Margot"


 De Goupil à Margot est un recueil de poèmes et de nouvelles. Louis Pergaud se focalise sur les similitudes entre les instincts amoraux des animaux, et les activités immorales des hommes, une position guidée par son fervent anti-militarisme.
Au temps jadis, ce qui remonte au XII° siècle, le grand pilleur de poulaillers plein de ruse et malice maintenant connu sous le nom de renard, s'appelait un"goupil", terme dérivé de "vulpecula" diminutif du mot "vulpes" par lequel la langue latine, principale ancêtre de la nôtre, désignait cet animal, comme diraient les érudits qu'intéresse l'évolution de notre belle langue; et il dut d'être ainsi rebaptisé au succés du "roman de renart", satire de la société féodale où les hommes étaient dépeints sous le masque d'animaux.
Ce n'est pas dans une intention satirique envers les hommes de son temps que Louis Pergaud a donné le patronyme de Goupil au héros de son premier récit, comme celui de Fuselie, de Nyctalette, de Rana ou de Margot aux héros des récits suivants, mais pour raconter l'histoire des bêtes qui peuplent nos bois et nos champs ; et si les gens y font mauvaise figure, la raison en est qu'ils ne s'y montrent pas à leur avantage. Aveugles comme ceux qui abêtissent Margot la pie, avec un sourd remords comme le braconnier Lisée, qui est à l'origine de la tragique aventure de Goupil. Les bêtes ne sont déjà pas tendres entre elles, le drame du lièvre Roussard le prouve; ainsi le veut la loi du monde que Louis Pergaud nous fait connaître ici avec un admirable talent de conteur et de naturaliste.

 


Constance : Mircea ELIADE  "Mademoiselle Christina

L’auteur, de nationalité roumaine, est surtout connu comme un historien des religions et comme mythologue.

Au début de sa carrière il a écrit quelques romans dont fait partie « mademoiselle Christina » ; ils ont eu beaucoup de succès en Roumanie car ils reprennent certains des mythes locaux.

Il  est né en 1907 et c’est l’année d’une révolte de paysans causée par la famine, et durement réprimée ; c’est aussi la date de la mort de son personnage principal, cette mort étant liée à cette révolte.

Dans mes souvenirs mademoiselle Christina était une belle jeune fille romantique ; en fait c’est un personnage maléfique aux mœurs très libres.  C’est une Strigoï, une défunte qui vient tourmenter jusqu’à la mort ses proches encore vivants, en puisant leur énergie vitale ; comme les vampires elle se nourrit de sang.

Beaucoup d’évènements surnaturels et fantastiques surviennent et ce sont les personnages masculins invités, notamment le plus jeune, qui en sont les témoins. On ne sait pas toujours où se situe la frontière entre les rêves et la réalité.

Constance
 
Anne : Pearl BUCK "Vent d'est vent d'ouest"

Pearl Sydenstricker (épouse Buck), connue aussi sous son nom chinois Sai Zhenzhu ( 賽珍珠) , est née en Virginie occidentale en 1892 et morte en mars 1973 dans le Vermont. Elle est une femme de lettres américaine et a obtenu le prix Nobel de littérature en 1938.

Alors qu'elle n'a que 3 mois, ses parents missionnaires presbytériens partent pour la Chine où elle va apprendre le mandarin avant l'anglais. Elle fait ses études universitaires en Virginie, puis retourne en Chine où elle épouse en 1917 John Buck, un ingénieur agronome américain, avec qui elle part à  Suzhou, dans l'Est de la Chine. Elle s'établit ensuite à Nankin jusqu'à 1927, puis au Japon et revient en 1933 aux Etats-Unis, où elle divorce en 1935.

 Kwei-Lan vient d'être mariée, sans le connaître, à un homme de sa race mais qui revient d'Europe. Ce chinois n'est plus un chinois, il a oublié la loi des ancêtres, il ne reconnait, ne respecte ni les coutumes, ni les rites...
Le frère de Kwei-Lan vient de passer trois ans en Amérique, l'héritier mâle, dépositaire du nom et des vertus de la race, annonce son mariage avec une étrangère ; il revient avec elle...

Le roman aborde avec beaucoup de délicatesse la confrontation de l’empire du milieu et de l’occident, des générations, du respect de la culture et de l’ouverture à un autre mode de vie. La confrontation des cultures, de la science et de la médecine, des traditions (pieds bandés par exemple). Le chemin à faire pour les femmes pour accepter d’être l’égale des hommes.

Baignés dans la classe très bourgeoise et surtout très traditionnelle en chine.

Même si le roman est un peu « à l’eau de rose », il est empreint de délicatesse, de tendresse et de respect. 

Anne 

 

Prochaines lectures :   

Lundi 15 Décembre : Les auteurs polonais

Lundi 12 Janvier 2026 : les femmes écrivaines francophones