- Atelier cuisine du lundi 4 mai 2026 -
En avril ne te découvre pas d'un fil en mai fait ce qu'il te plait!
Des Températures qui remontent et qui annoncent l'été à venir. Une jolie lumière et des produits de printemps sont au menu du mois de mai. L'occasion d’inscrire radis, tomates cerises, concombre, épinards, petits pois, fèves, rhubarbe ou fraises dans notre plats; des produits de saison gorgés de vitamines.Au menu:
- SALADE DE QUINOA Fenouil et Orange proposée par Florence
- SAMOSAS DE SARDINES proposés par Florence
- TARTE AUX FRAISES AU MASCARPONE proposée par Maria
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SALADE DE QUINOA Fenouil et Orange
proposée par Florence
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 orange
- 1 bulbe de fenouil
- 2 verres de quinoa
- persil, ciboulette, sel - poivre - vinaigre balsamique - huile d'olive
Préparation:
- Dans une poêle anti-adhésive, faire griller le quinoa à feu doux pendant 5 mn
- En même temps, faire bouillir 4 verres ordinaire d'eau, la verser sur le quinoa.
- Celui-ci est cuit lorsque le germe apparaît (rajouter éventuellement un peu d'eau).
- Réserver le quinoa dans un plat à salade.
- Laver le fenouil, enlever les branches et les parties vertes (excellentes dans un potage).
- Oter le trognon et ne garder que le bulbe, le découper en fines lanières.
- Peler l'orange à vif, couper de fines tranches, puis récupérer le jus, qui rejoindra de suite le quinoa.
- Une fois la graine refroidie, ajouter le fenouil, l'orange et les herbes émincées.
- Assaisonner avec une vinaigrette huile d'olive (3 cuillères à soupe) vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe).
Servir frais
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SAMOSAS DE SARDINES
proposée par Florence
Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 grs de sardines en boîte égouttées
- 200 grs de fromage frais
- 80 gr de tomates séchées
- herbes fraîches (persil – fines herbes)
- sel et poivre du moulin
- 3 paquets de 10 feuilles de bricks
Préparation:
- Otez l'huile des sardines et conservez-la pour un autre usage.
- Déposez-les sardines entières (avec les arrêtes) dans un grand bol. Ajoutez le fromage frais ainsi que les tomates séchées préalablement émincées (en gardant quelques morceaux pour la texture)
- Lavez et séchez vos herbes si elles sont fraîches et ciselez-les avant de les intégrer dans le bol.
- Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
- Goûtez et ajustez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre du moulin (ainsi que toute autre épice de votre choix si vous voulez personnaliser la recette)
- Découpez et pliez vos feuilles de bricks pour former de grands rectangles.
- Déposez un peu de farce à une extrémité et pliez en triangle en superposant les couches. Faites ensuite cuire vos bricks au four à 200° durant 15 mn (en les retournant à mi-cuisson)
Servez avec une salade fraîche pour un repas 100% sain et plein de saveurs
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TARTE AUX FRAISES AU MASCARPONE
proposée par Maria
Tarte pour 6/8 personnes
POUR LES PLUS COURAGEUSES qui désirent faire la pâteLa veille, préparer la pâte:
mélanger farine + sucre glace + poudre d’amandes + le sel + le beurre ramolli
incorporer l’oeuf + faire une boule + frigo jusqu’au lendemain.
POUR LES AUTRES … Acheter une pâte sablée
Ingrédients;
- 750 gr de fraises
- 200 gr de Mascarpone
- 1 citron
- 10 cl de vanille
- 50 gr de surce glace
- 2 c/s de gelée de groseilles
Préparation
- préchauffer le four th. 7 (210°)
- étaler la pâte dans un moule et piquer le fond
- enfourner 10mn
- baisser le four th.6(180) cuire 10mn
- sortir le fond et laisser refroidir….
- laver/équeuter les fraises
- dans un saladier , mélanger le mascarpone + vanille + sucre glace
- faire légèrement chauffer la gelée de groseilles et le jus de citron.
- étaler la préparation mascarpone sur le fond de tarte.
- répartisser les fraises
- napper avec la gelée de groseilles
SAVOUREZ !!! Trop bon !
