- Atelier cuisine du lundi 16 mars 2026 -
Au menu :
- Tarte tatin de légumes du soleil
- Crème de mangue
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TARTE TATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL
recette proposée par Nanou
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 courgette ou 2 petites
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- ½ aubergine
- 1 peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de provence (facultatif)
- 50 grs de parmesan environ
- 1 pâte brisée ou feuilletée (préférée)
PRÉPARATION :
- Laver tous les légumes, puis les émincer
- Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 mn.
- Au ¾ de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.
- Préchauffer le four à 210°C
- Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé (celui de la pâte à tarte), puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre, de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.
- Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte par-dessus.
- Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud ou froid.
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CREME DE MANGUE
recette indienne proposée par Maria
Ingrédients: pour 6/8 personnes
- Mangues surgelées 450g
- Tofu soyeux 450g (magasin bio)
- Mangues au sirop 425ml (boutiques asiatiques)
Préparation :
- Laisser légèrement dégeler les mangues surgelées afin de pouvoir les mixer.
- Dans un bol à mixer, ajouter le tofu découpé en morceaux + les mangues en boîte, mixer finement l’ensemble
- Répartir dans des coupes individuelles en ajoutant en fonction des goûts des feuilles de menthe pour la déco et pourquoi pas des petits gâteaux secs.
- Mettre au frigo et servir frais.
Bon appétit
